Veelgestelde vragen
Algemeen
Inhoudsopgave
1. Wat betekent het dat jullie catering strikt kosher is
Onze keuken werkt volledig volgens de joodse spijswetten (kashrut) en staat onder strikt toezicht van het Rabinaat van Amsterdam. Dit betekent onder andere dat vlees- en melkproducten strikt gescheiden blijven, dat alleen kosher gecertificeerde ingrediénten
worden gebruikt en dat onze keuken en bereiding voldoen aan de halachische
voorschriften.
2. Voor welke soorten evenementen verzorgen jullie catering?
Wij bieden kosher catering voor allerlei gelegenheden, waaronder:
- Bruiloften
- Bar- en bat mitswa’s
- Diverse feestdagen
- Sjabbat-maaltijden
- Zakelijke evenementen en conferenties
- Intieme diners en exclusieve fine dining
3. Moet ik joods zijn om bij jullie te bestellen?
Nee, wij leveren kosher catering voor iedereen die waarde hecht aan hoogwaardige gerechtendie volgens de joodse voedingswetten zijn bereid.
Bestellen & Reserveren
4. Hoe ver van tevoren moet ik mijn catering bestellen?
Voor kleine bestellingen (bijvoorbeeld een klein diner) raden wij aan om minimaal een
week van tevoren te bestellen. Voor grotere evenementen, zoals bruiloften en conferenties, adviseren we om minimaal 4 tot 6 weken van tevoren contact met ons op te nemen, zodat we alles tot in de puntjes kunnen verzorgen.
5. Is last-minute catering mogelijk?
We doen ons best om aan last-minute verzoeken te voldoen, maar dit hangt af van beschikbaarheid en de specifieke wensen. Neem contact met ons op en we bekijken graag wat mogelijk is.
Menu & Dieetwensen
6. Kunnen jullie rekening houden met allergieén en dieetwensen?
Ja! Wij kunnen onze menu’s aanpassen voor gasten met specifieke dieetwensen, zoals glutenvrij, notenvrij, suikervrij, veganistisch of andere allergieén. Laat het ons bij de aanvraag weten, dan zorgen wij voor een passende oplossing.
7. Bieden jullie zowel melkkost als vleeskost menu’s aan?
Ja, wij kunnen zowel melkkost (dairy) als vleeskost (meat) menu’s samenstellen,
afhankelijk van de gelegenheid. Dit betekent dat we of gerechten met vlees en parve-
producten bereiden, of volledig vegetarische of visgerechten.
8. Zijn jullie gerechten Glatt Kosher?
Ja, al onze ingrediënten voldoen aan de Glatt Kosher standaarden en wordt geleverd door gecertificeerde leveranciers.
Levering & Service
9. Leveren jullie catering op locatie?
Ja, wij bereiden voor in onze eigen keuken en maken het af en serveren het op locatie. Uiteraard met toezichthouder. Op aanvraag leveren wij het eten (verzegeld) aan op locatie.
10. Is bedeining en tafelaankleding mogelijke?
Ja, wij bieden volledige service catering, inclusief bediening, tafelaankleding en drankenarrangementen. Dit kan in overleg worden afgestemd op jouw wensen en de sfeer van het evenement.
11. Kunnen jullie ook kosher catering verzorgen in niet-koshere keukens?
Ja, wij kunnen een bestaande keuken kosher maken (kasjeren) en vervolgens gebruiken voor catering, mits dit op de juiste manier gebeurt. Dit proces houdt in dat wij:
– De keuken reinigen en kasjeren volgens de halachische voorschriften. Afhankelijk van de materialen worden oppervlakken en apparatuur gereinigd met hitte, kokend water of andere kasjeringstechnieken.
– Werkoppervlakken indien nodig afdekken met plastic of speciale kosher beschermlagen, zodat er geen direct contact is met niet-koshere oppervlakken.
– Uitsluitend kosher ingrediénten en kookgerei gebruiken, die onder toezicht staan van een mashgiach (kosher toezichthouder).
– Gedurende het gehele proces werken met een aanwezige mashgiach, die erop toeziet dat de keuken en alle kookprocessen volledig volgens de kosher regelgeving verlopen.
Als kasjeren niet mogelijk is, kunnen wij ook werken met onze eigen kosher apparatuur en servies, zodat de standaard gewaarborgd blijft. Neem contact met ons op om te bespreken
of jouw locatie geschikt is voor kosher catering.
Over The Kosher Kitchen
12. Wie zit er achter The Kosher Kitchen?
The Kosher Kitchen is opgericht door Corina Dercksen, eigenaresse van Event Culinair. Samen met haar chef-kok Graeme Noon en een toegewijd team verzorgt zij al ruim tien jaar strikt kosher catering in Nederland.
13. Hoe kan ik contact met jullie opnemen?
Je kunt ons bereiken door op de volgende knop te klikken!
