Ruim tien jaar geleden werd Corina Dercksen, eigenaresse van Event Culinair, door vrienden uit de Amsterdamse Joodse gemeenschap benaderd met een bijzondere vraag: kon zij een creatieve en verfijnde invulling geven aan kosher catering voor Joodse evenementen? Het aanbod van kosher cateraars in Nederland was aan het verschralen, en er was behoefte aan vernieuwing zonder in te boeten op de strikte voorschriften en rijke culinaire tradities. Samen met haar chef-kok Graeme Noon nam Corina die uitdaging met beide handen aan. Ze verdiepte zich intensief in de veelzijdige Joodse keuken en haar specifieke regels, van de klassieke Sefardische en Asjkenazische gerechten tot moderne kosher fine dining. Hoewel Corina zelf niet van Joodse afkomst is, heeft haar toewijding en nauwgezette studie ervoor gezorgd dat ze inmiddels een diepgaande kennis heeft van de strikte kosher richtlijnen. Dit respect en begrip voor de tradities heeft haar het vertrouwen opgeleverd van een breed en trouw publiek binnen de Joodse gemeenschap.

Inmiddels, honderden succesvolle evenementen later, is The Kosher Kitchen uitgegroeid tot een begrip. Zo verzorgde Corina met haar team onder andere de catering voor een internationale conferentie van rabbijnen in Amsterdam, waar gasten uit alle hoeken van de wereld samenkwamen. Daarnaast heeft ze exclusieve bruiloften, bar- en bat mitswa’s, en zakelijke kosher diners op topniveau georganiseerd. Wat Corina en haar team drijft, is de passie om bijzondere gerechten te creéren en deze op een elegante en smaakvolle manier te presenteren. Met oog voor detail en respect voor traditie, maar altijd met een creatieve twist, tilt The Kosher Kitchen kosher catering naar een hoger niveau.